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    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    2019-03-05 13:25:32    浏览:0    回复:0    点赞:0


    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    时尚中药、特许经营、4年计划全国开出3000家门店……

    1828王老吉现泡凉茶店于今年6月亮相广州引发行业及社会关注。时隔半年,广药集团旗下广州王老吉餐饮管理发展有限公司副总经理霍立人于本月13号正式对外宣布该品牌的发展战略。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    快报应邀参加该品牌的门店测试及新闻发布会。传统凉茶如何自我革新?PK手作饮品“霸主”茶饮、咖啡们,“新人”凉茶怎样应战?4年数千家门店要如何开出?

    传统饮品“上位战”第二枪打响

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    奶盖茶的盛行、水果茶的火爆将茶饮推向了新的高度。从它们开始,不同品种、风味的茶叶大量进入现调饮品店,而各品牌为提升茶饮品质,其茶叶的成本也相较之前增高。这一时期,被业内称之为“新茶饮运动”,产品变革主要体现在口味、原料的升级、制作方法以及视觉形象的改变。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    这一运动也让茶在与咖啡的多年较量中,赢回了“时尚潮流”这一奖项。可谓传统饮品“上位战”打响的第一枪。

    就在茶饮成功上位后,同样有着悠久历史的凉茶也开始了自我革新,打响了“上位战”的第二枪。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    从王老吉改变凉茶口味,以一句“怕上火就喝王老吉”并热销全国;到经过长达2年的现泡凉茶店可行性调研、论证;再到测试版店面开出,引发市场热议,日销售额突破预期的市场表现,王老吉才下定决心开始了正式进军新业态。

    并在媒体见面会中透露,力争到2021年全国范围内实现3000家门店的营运规模。

    4年全国3000家店的计划如何推动

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    “明年我们会大力扩展广东地区,第四季度将进入对凉茶有较高认知的华东区域!”霍立人对于王老吉1828的拓展规划进行了介绍。

    16号在广州花城汇四店同开的店面被称王老吉内部称之为“铂金店”,有着展示、体验、现场售卖等多重职责,其中一家店面则担任着RDC(区域配送中心)功能,为其他三家门店持续补货,降低营运成本,同时让供应链的响应效率达到理想的最佳状态。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    而后续全面铺开的还将出现“黑卡店”。据其特许经营相关负责人介绍,黑卡店的开设位置不局限于商圈,街道、社区、大学城都可能出现。

    并分析,目前茶饮店多以商圈为主要发展根据地,对于位置的要求格外挑剔。但具有功效性和独特口感的新凉茶有着更大的需求市场,并不局限于年轻、休闲消费群体,可以融入至更多生活场景,所以在选址上相对灵活。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    虽然预估4年可以开到3000家的店面,但由于是在新领域的首次大规模拓展,其开店进程也将格外慎重。所以选择了凉茶的重度消费区华南为先锋,继而向对新事物有高包容度的华东推进。

    开放特许经营后,加大合作店面的督导力度将成为门店运营管控的重要手段。

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    同时,在1828王老吉的相关介绍资料中也显示,其所有的“超级食材”和“新鲜风味”,其供应链提供的原料均是全球严选,对品质、口感、新鲜程度严苛把关。再加之多年的研发、食品安全风险控制等经验,是品牌发展的重要保障。

    对于特许经营店费用、产品价格是否全国统一、后续会否推出现泡凉茶周边产品等问题时,因涉及企业机密,对方未做过多介绍。

    1828王老吉的葫芦里卖的究竟是什么药

    王老吉4年欲开3000家现泡凉茶店 传统饮品“上位战”打响第二枪

    在媒体团进行门店实地测试时发现,其产品制作方式、店面形象与新茶饮有着异曲同工,但1828王老吉相关负责人在介绍中对凉茶做了一次重新定义。

    1828王老吉门店分为五个区域:葫芦里、吉快速、吉手造、吉乐加和谈笑间。

    葫芦里三个字取义于中国的老话——葫芦里卖的什么药。透明的容器里是该品牌的主打产品——汉方草本凉茶。展示台上暖、润、美、瘦、清、固6个大字,即为6款汉方草本凉茶独特的“性格”。

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